成品大香伊煮与小辣椒的特点
成品大香伊煮和小辣椒都是烹调调料，都是以香辣口感为主要特色，但二者之间还存在着一些细微的差别。
大香伊煮是一种由多种香料和花椒、干辣椒、麻果、丁香等多种中草药以及干贝、虾皮等海产品熬制而成的调料。大香伊煮是广东潮汕地区的特色食材，主要用于火锅、蒸鱼、煮海鲜等烹调方式。
小辣椒是四川地区的特色食材，是以辣椒为主要材料，经过磨碎、腌制、发酵等多个工序制成的调料。小辣椒麻辣可口，在四川菜肴中占据着举足轻重的地位，几乎所有四川的菜肴中都会添加小辣椒。
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